信州*野沢菜の油炒め

ユーロン
ユーロン @Yuron12

信州ならではおいしい野沢菜!!
うちはいつでも常備。
ごはんにはもちろん、おにぎりの具に、チャーハンに、そして信州のお焼きの具に。
このレシピの生い立ち
うちの常備菜

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材料

作りやすい
  1. 野沢菜 300g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. 大さじ1.5
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    野沢菜は半日~1晩水につけて、塩抜きしておく。

  2. 2

    野沢菜は細かく切り(5mmくらい)、軽く水で洗って、水気をきる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、野沢菜を強火で炒める。
    このとき、輪切りにした赤唐辛子を加える。

  4. 4

    全体に油がまわったら、砂糖、酒、しょうゆを加え、強火で炒める。

  5. 5

    全体を混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで煮つめる。最後におかかをかけても美味しい!!

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レシピ作者

ユーロン
ユーロン @Yuron12
に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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