信州＊野沢菜の油炒め
ユーロン @Yuron12
信州ならではおいしい野沢菜！！
うちはいつでも常備。
ごはんにはもちろん、おにぎりの具に、チャーハンに、そして信州のお焼きの具に。
このレシピの生い立ち
うちの常備菜
アプリでひらく作り方
- 1
野沢菜は半日～1晩水につけて、塩抜きしておく。
- 2
野沢菜は細かく切り（5mmくらい）、軽く水で洗って、水気をきる。
- 3
フライパンに油を熱し、野沢菜を強火で炒める。
このとき、輪切りにした赤唐辛子を加える。 - 4
全体に油がまわったら、砂糖、酒、しょうゆを加え、強火で炒める。
- 5
全体を混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで煮つめる。最後におかかをかけても美味しい！！
-
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