★自家製トマトソース★

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ﾆｬﾝｺchan
ﾆｬﾝｺchan @cook_40082866

作り置きしておけば、色々な料理に使えます。
パスタ・エビチリ・煮込みなど、アレンジは広がります。
このレシピの生い立ち
フレッシュなトマトソースで料理をしてみたかったので作りました。

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材料

  1. カットトマトｏｒホールトマト １缶
  2. 玉ねぎみじん切り １／２
  3. オリーブオイル 大さじ２
  4. 白ワイン 大さじ２
  5. ニンニク（チューブ） １cm
  6. ハーブMIX（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾊﾟｾﾘets） 適量
  7. 固形ブイヨン １個
  8. 塩・コショウ 少々
  9. ★砂糖 小さじ１
  10. ★酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルでニンニクを香りが出るぐらいいため、玉ねぎを加え透き通るぐらい炒める。

  2. 2

    そこへ、カットトマト・ハーブ・ブイヨン・白ワインを加え、煮詰めていく。１０分程煮つめ仕上げに塩コショウを振り出来上がり★

  3. 3

    味をみて、酸味を押さえたい時は★の砂糖・酢を加えれば酸味がやわらぐので、お好みで調節して下さい。

コツ・ポイント

ハーブMIXは、私はGABAの感想タイプの製品を使ってます。いつもの料理のケチャップの半量をこのトマトソースに替えると１味も２味もおいしさが増しますﾖ☆

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レシピ作者

ﾆｬﾝｺchan
ﾆｬﾝｺchan @cook_40082866
に公開
ワンコと一緒に暮らしてます★失敗もありますが、楽しく料理してます！！時間がある時は、じっくり、忙しい時はサッサっと出来るものを作ってます★
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