母から伝授した自家製トマトソース♪

あったんこったん's cooksnap of when they made 母から伝授した自家製トマトソース♪.
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_nausicaa_
_nausicaa_ @cook_40192137

ちょっと甘めのトマトソース。なんにでもアレンジがきく万能ソースなので、いつも多めに作って保存しておきます♪
このレシピの生い立ち
仕事をしながらの家事には、やはり作り置きが命ですよね。
これがあれば、
・ボンゴレロッソ（あさりをと赤ワインさえあれば♪）
・ボロネーゼ（ひきにくと中濃ソースさえあれば♪）
・鶏肉のハーブ焼きのソースに♪
などなど、いろいろ使えますね☆

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材料

  1. トマトホール缶（トマトソースやカットトマトもOK） ２缶
  2. にんにく ４こ
  3. たまねぎ 大きめのもの１こ
  4. バジル（ふりかけるタイプでOK） 少々
  5. コンソメ １個
  6. ケチャップ 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１と１/2
  8. 塩・胡椒 適当
  9. オリーブオイル 大さじ３

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにくを、ちょっと多めのオリーブオイルで中火で炒める。火をつける前に入れておくと焦げづらいです。

  2. 2

    いい香りがたってきたら、みじんぎりにした玉ねぎもいれ、透明になるくらいまで炒める。

  3. 3

    トマト缶、コンソメ、砂糖、バジルをいれ、蓋をして、ことこと弱火で煮込む。３０分～４０分くらいあれば、味がよくなじみます。

  4. 4

    仕上げにケチャップと、塩胡椒でお好みの濃さに、最後の味付けをしてください☆

    保存がきくので、本当に何にでも使えます♪

コツ・ポイント

全行程では若干時間がかかりますが、ほとんどは待つ時間なので、
逆に待つ時間を利用できます♪

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レシピ作者

_nausicaa_
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お料理が大好きな、新米主婦です♪働きながらでも、手軽においしい料理を心がけてます。みなさんと一緒に、大切な人のため、自分の料理を磨いていきたいです。
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