お野菜たっぷり♪炒り豆腐
Fumia @fumfum
ノンオイルでお野菜たっぷり。白いご飯によく合う甘辛おかず。うちの娘たちがゴボウをパクパク食べるのはこのレシピだけ！
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってた炒り豆腐に、野菜やきのこをプラスしました。
お野菜たっぷり♪炒り豆腐
ノンオイルでお野菜たっぷり。白いご飯によく合う甘辛おかず。うちの娘たちがゴボウをパクパク食べるのはこのレシピだけ！
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってた炒り豆腐に、野菜やきのこをプラスしました。
作り方
- 1
野菜を刻む。ごぼうはささがき、他は千切りや薄切り、小さめがいいと思います。
- 2
フライパンを熱し（油をひかずに）中火で挽き肉を炒める。パラパラになったら、野菜・きのこを全部入れてさらに炒める。
- 3
少し炒めたら、だし汁としょうゆ・砂糖を入れ、豆腐（水切り不要）も入れる。豆腐を崩しながら混ぜる。
- 4
最初のうちはたまに混ぜるくらいでＯＫ。水分がかなり減ったら焦げないように混ぜながら炒り煮。
- 5
水分がほとんどなくなったら火を止める。お好みで青ネギや大葉、七味唐辛子を。
七味唐辛子たっぷりがオススメです！
コツ・ポイント
◇テフロンじゃないフライパンには油大１ひいてください。 ◇鶏挽き肉だと、もっとあっさりします。 ◇きのこ類は何でも合うので、私は余ってればエリンギとか舞茸もよく入れます。
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