おかひじきとじゃこの三杯酢和え

おかひじきはさっと茹で、２ｃｍ幅くらいに切って、ぎゅっとしぼり水気を切る。

◎の調味料を混ぜ合わせて、三杯酢を作る。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。
きつね色になって、かりっとするまで。

キッチンペーパーにとって、油をきっておく。

１と白ごまを三杯酢で和え、冷蔵庫で少し冷やして味をなじませておく。
食べる直前に、かりかりじゃこを加え、さっと混ぜる。