簡単ヘルシー常備菜☆ひじき煮

acchicchi
acchicchi @cook_40031617

女性に欠かせない鉄分やカルシウムをたっぷり含んだひじき！食物繊維やビタミンも豊富なので美容にも☆☆
このレシピの生い立ち
母の味をちょっと薄味にアレンジしました。

簡単ヘルシー常備菜☆ひじき煮

mikkusan's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー常備菜☆ひじき煮.
サーフブレイド's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー常備菜☆ひじき煮.
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女性に欠かせない鉄分やカルシウムをたっぷり含んだひじき！食物繊維やビタミンも豊富なので美容にも☆☆
このレシピの生い立ち
母の味をちょっと薄味にアレンジしました。
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材料

2～3人分
  1. 乾燥（干し）ひじき 20ｇ
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 1/2本
  4. 干し椎茸 3～4個
  5. ○醤油 大匙1+1/2～大匙2
  6. ○酒 大匙1
  7. ○みりん 大匙1
  8. ○砂糖 小匙2～大匙1
  9. ごま油（サラダ油でも） 大匙1/2

作り方

  1. 1

    ひじきをたっぷりの水に30分くらい漬けて戻す。急いでいたら電子レンジで約1分くらい。干し椎茸も1カップの水で戻して、戻し汁はとっておく。

  2. 2

    ひじきを戻している間に、具材を切る。油揚げは湯抜きをしてまず縦半分にし細めの短冊切り、人参は4ｃｍくらいの細切りに。水で戻した椎茸もスライス。

  3. 3

    ひじきを水に漬けたままよく混ぜ（砂やゴミを除くため）、ざるに上げる。椎茸の戻し汁と、○の調味料を合わせておく。

  4. 4

    鍋を熱し、油を入れ、切った具材を炒める（具が多ければ火の通りにくいものから）

  5. 5

    具材に火が通ったら、ひじき、併せておいた調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり♪

  6. 6

    ご飯に混ぜておにぎりに☆

コツ・ポイント

残ったら味を濃い目に煮詰めて、卵焼きに混ぜたり、ひじきご飯にしても美味しいです♪
具材は、お好みでいろいろ増やせます。私は、大豆水煮や、こんにゃく、きのこ、ちくわなんかを入れるのが好き(^-^*　（その場合は調味料を少し多めに）
炒める時の油は、栄養の吸収がよくなるので、省略しないこと。

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フランスでは、お食事の時「いただきます」の代わりに「Bon appetit!!（美味しく召し上がれ！）」と声を掛け合うんです。ステキでしょ？美味しいものを食べて、みんなにシアワセを味わって欲しい♡【自己紹介】東京生まれ東京育ち東京在住。美味しいもの好きが講じて調理師の勉強をし、現在食品企業でOLをしています。。
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