豚丼のタレ
ＭＡＮＯＲＩ @cook_40031884
十勝･帯広の豚丼のタレです。ちょっと手を加えるだけで、見違えるほどの味になります。
このレシピの生い立ち
作り置きをしている豚丼のタレです。色々試した結果、カラメルを作る事で照りとやわらかい苦味が出せました。
作り置きように、レシピを確立させました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎をフライパンに入れ、薄茶色になるまで煮詰めて、熱湯を入れます。※跳ねるので注意してください。
- 2
▲を入れて表面一面に細かい茶色い泡が出来るまで煮詰めて出来上がりです。更に煮詰めると、冷えた時に水飴状になります。
- 3
所要時間：約３０分
コツ・ポイント
①スプーン等で混ぜるとカラメルが付いてしまうので、フライパンを揺すりながら混ぜてください。
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