クリームチーズと豆腐のアイスクリーム
ベル771 @cook_40029305
濃厚クリーミイなチーズケーキ味のアイスクリームです。お豆腐とパルスイートでカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
濃厚アイスを少しカロリーダウンしました。それでも満足のいく濃さです。
クリームチーズと豆腐のアイスクリーム
濃厚クリーミイなチーズケーキ味のアイスクリームです。お豆腐とパルスイートでカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
濃厚アイスを少しカロリーダウンしました。それでも満足のいく濃さです。
作り方
- 1
生クリームにパルスイートの半量（他の甘味料でもOK）を入れ、角がたつまで泡立てる。豆腐はハンドミキサーなどでペースト状にする。
- 2
ボールにクリームチーズを入れ、電子レンジなどで柔らかくし、パルスイートの半量を加えて練る。生クリーム、豆腐のペースト、ラム酒を加えて混ぜる。
- 3
冷凍庫で数時間冷やす。途中で何度かかき混ぜるとよりなめらかに。
コツ・ポイント
バーミックスみたいなものがあれば、生クリームと豆腐をカップに入れて、連続して作業すると楽です。（生クリームを泡立てるものと同じアタッチメントで豆腐をペーストにできます）。豆腐のにおいを和らげるために、ラム酒はやや多めに入れています。お好みで調節してください。
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