☆超簡単なのにゴージャス!蒸し魚の一品☆
蒸して、ソースを掛けるだけ。超簡単なのに、とても見栄えのする料理☆ お客様の御もてなしにもピッタリ♪
調理時間も短く、簡単にパッとできるので、下準備さえしておけば、後はお客様の顔を見てから調理できて、アツアツを食卓に載せられます～♪
このレシピの生い立ち
地元の情報誌に載っていた「マスのバルサミコ・ソース掛け」がレシピの発祥です。オリジナルは甘めのバルサミコ酢ソースだったのですが、個人的に魚には醤油が合うと思い、色々とアレンジしているうちに行き着いたレシピです。
簡単なのにゲストが来た時には、歓声の上がる見栄え＆お味。
皆さんも是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
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白身魚なら何でもOKです。適当に食べやすい大きさに切って、生姜をすり込んだ後、軽く塩コショウしておきます。
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ネギは3cmくらいの長さに、トマトはさいの目に切っておきます。ニンニクは薄くスライスします。
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- 3
蒸し器にネギを敷き、上に魚同士が重ならないようにのせます。蒸し器のお湯が沸騰した時点から中火で10分～15分。
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- 4
③の間にオリーブ油に大蒜を入れ弱火で香りを出しながらキツネ色になったら取り出す。オイルは粗熱が取れたら醤油を加えておく。
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③を皿に盛り付け、上からトマトと④を散らし、オリーブオイルと醤油のソースを上からまんべんなく掛けたら出来上がり♪
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白身魚の代わりに、鳥のささ身でも美味しいです。蒸して調理するので、魚もチキンもジューシーに仕上がります♪蒸し過ぎに注意
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2008年4月10日に話題のレシピに載せていただきました♪つくれぽを書いて下さった皆様ありがとう～★
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蒸し時間の最後の3分の段階で,ほうれん草もワサっと入れてみました。これまた美味しい。
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2018年7月11日に2回目の話題のレシピ入り♥
美味しそうなつくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございました～✿
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2020年1月24日出版のレシピ本に採用していただきました♥
ありがとうございます！
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私の写真よりずっと美味しそうに作って下さって大感謝✿
作りおきにすると味が馴染んで更に美味しいです～
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コツ・ポイント
オリーブオイルも醤油の量も、目分量でOKです。お好みで調整して下さい。下味の生姜はチューブでも代用できますが、生のおろし生姜の方が風味が良くなります。普通のネギでも十分ですが、万能ネギにすると青みが綺麗です。
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