定番☆焼きうどん

材料を刻みます｡炒めやすさと､うどんと食べることを考えて､大体5㎝くらいの薄い千切りや拍子木切りになっていればＯＫ｡ 具の種類は冷蔵庫の中身と相談して決めて下さい｡ だいたい､何でも合います｡(^^;

フライパンにサラダ油を熱し､豚肉を炒めます｡ 別の鍋に湯を沸かして､うどんの準備も始めます｡乾めんを使う場合には､どんどん茹で始めて下さい｡

肉の色が変わったら､玉葱･にんじんなどの硬い野菜を加えます｡

更にその他の野菜やきのこなども加えて炒め合わせます｡全体にしんなりしたら､出汁の素･酒･醤油を回しかけます｡

うどんを茹でます｡私は↑のような冷凍うどんをよく使いますが､蒸しめんでも乾めんでも､太めならＯＫです｡

沸騰したお湯に入れて､↑のようにほぐれてお湯がフツフツと沸いてくればＯＫ｡ザルにとってお湯を切ります｡

フライパンに入れて､具と絡ませるように火を強めて炒めます｡

仕上げにごま油少々をたらしてでき上がり｡ 皿に盛り､かつお節をたっぷり乗せて､お好みで一味唐がらしをかけていただきます｡