伊勢海老風!?甘エビの味噌汁
おりひめママ @orihime77
だしの詰まったおいしいエビの頭。捨てる前にぜひお試しを!!
伊勢エビに負けないくらいおいしいお味噌汁に変身しますよ～!!
このレシピの生い立ち
ママさん友達に甘エビなんて、買ったことない～!!って人が、結構たくさんいて、こんな食べ方したらおいしいよ♪とすすめたところ、好評だったので…＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで１パック\178のお買い得なお刺身用甘エビ。
まずは、ざるに入れて、流水で洗い水気を切っておきます。 -
- 2
頭は鍋に。
身は殻をむいて、お刺身に・サラダに・お好きなように♪ -
- 3
だし汁を入れて火にかけます。
沸騰してくると、白くあくが出てくるので、取り除いてください。
少し煮たところで、飾り用の甘エビ数匹を除き、残りの頭をお玉などで、トントン押しながらうまみを出して、最後にお味噌をいれます。 -
- 4
器に盛ったら、小口切りにしたねぎをたくさん散らして、出来上がり!!
-
- 5
今日は身をサラダにしました♬
\200しない材料でここまで出来たら、お財布も大助かりw^v^w -
コツ・ポイント
甘エビを煮る時に、頭をトントンして、うまみを出して下さいね★
だしはお湯と本だしでもいいし、味の素を入れてもエビのうまみが引き立ちますよ。
意外と、どのスーパーでも安く売ってるので、買ったことのない人は、ちょっと気にして見てみてください＾ｖ＾
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