和風オムライス

なちゅどん's cooksnap of when they made 和風オムライス.
いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393

黒米を混ぜて炊いた御飯にひじきやごまが入った混ぜ御飯でオムライス
一見ミスマッチ！？と思うかも知れませんが、意外とおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
数年前、お店で食べたオムライスを少しアレンジしてみました

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材料

3人分
  1. 米 2合
  2. 黒米 ひとつまみ
  3. 黒ごま 大さじ2
  4. ゆかり粉 小さじ1
  5. ひじき 5ｇ
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 卵 3個
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 牛乳 50ｃｃ
  12. バターかマーガリン 大さじ1
  13. マヨネーズ 大さじ3
  14. 鮭フレーク 大さじ1
  15. 水菜 10ｇ

作り方

  1. 1

    米と黒米を洗って、分量の水で御飯をたく

  2. 2

    ひじきはもどして、水を切り、フライパンにサラダ油を熱して炒め、酒・しょうゆで味付けする　それとゆかり粉と黒ゴマを1に混ぜる

  3. 3

    卵を割りほぐし、塩と牛乳を混ぜ、フライパンにバターかマーガリンを熱して、柔らかめのスクランブルエッグを作る

  4. 4

    2を器に盛り付け、3を上に乗せ、マヨネーズを細くぼり、鮭フレークと細かく切った水菜を飾る

コツ・ポイント

卵は半熟くらいにすると、とろっとしておいしいです
今回はたまたま家にあった鮭フレークと水菜を使いましたが、たらこを入れたマヨネーズ　　干桜海老で作った事もあります
水菜の代わりにあさつきや青じそでもおいしいです

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レシピ作者

いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393
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料理も好きですが、お菓子 パン作りも大好き　週に3回は自家製酵母パンを焼く毎日です！
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