こっくり美味しい★新じゃがと豚肉の揚げ煮
keimama @cook_40025910
新じゃがを皮のまま揚げて煮込みました。
揚げることでこくが出て美味しさアップです。
このレシピの生い立ち
今から30数年前，学生時代に初めて料理の本を買い作ったのが新じゃがの揚げ煮でした。
思い出の味に肉を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮のまま良く洗い，水気をふき取っておきます。
コマ肉は食べやすい大きさに切り★印の下味用調味料で味を付け，片栗粉をまぶしておきます。 - 2
ジャガイモ，コマ肉を色がつくまで揚げ，油を切っておきます。
-
- 3
鍋に揚げたジャガイモ，肉，水，調味料を入れ，ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
コツ・ポイント
煮上がったら少し置いたほうが味がしみて美味しくなります。
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