★本格的なキノコの風味いっぱいのデシャメルソース→キノコなんでも、みじん切り。玉葱4/1とバターでこんがり、キツネ色になるまで炒めます。

塩コショウをして、火を止めます。小麦粉を3/1カップ程入れて、粉ぽさがなくなるまで、まぜあわせます。ミルクを少しづつ入れてデシャメルソースの完成です。

ナスビを7ミリくらいの輪切りにして、炒めます。トマトも同じ厚さにカットして。

グラタン皿に、バジルソース→パスタ・ソース・ナスビ→パスタ・ソース・トマト、の順（お好きに）交互にサンドして、ミルフィーユ仕立てにします。

チーズをトッピングして、バジルソースをたらして、オーブンで20分ほど焼きます。
中まで、じっくり焼いて、味をしみこませてあげてください。