洋風ちらし寿司

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ｋｉｔｃｈｅｎうずら
ｋｉｔｃｈｅｎうずら @cook_40033661

レモンを使った寿司飯に洋風の具を合わせてみました♪
このレシピの生い立ち
普通のチラシ寿司はちょっと甘めで夫の好みではないので、レモンを使ってサッパリ寿司飯を作りました。
そしたら洋風の具でも合うので、バリエーションが拡がります。

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材料

  1. 【酢飯】
  2. 米 ３合
  3. （炊く時に酒大さじ２・あれば昆布一切れ）
  4. 酢 45cc　
  5. レモン汁 45cc 　
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 粗挽きブラックペッパー 適量
  9. 【具】
  10. キュウリ １本
  11. サラミ 中１本
  12. チーズ 120ｇ
  13. 大葉 10枚

作り方

  1. 1

    米は硬めに炊く（水の分量は酒を足して、いつもより１割減）

  2. 2

    炊きあがった米を飯台に出し、熱いうちに寿司酢をかけ、切り混ぜる。

  3. 3

    ５mm角に切った具を混ぜる。（大葉は千切り）

コツ・ポイント

★酢とレモン汁を半々で使うのがポイント
　（酢だけで作った寿司酢よりもサッパリ味）
★粗挽き胡椒とレモンは、好みで大目でもＯＫ。
好みによって、個人で食べる時にかけてもＯＫ。

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レシピ作者

ｋｉｔｃｈｅｎうずら
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