スープの素で簡単『スープカレ～』

れのっち's cooksnap of when they made スープの素で簡単『スープカレ～』.
さっちゃん←元こ茄子
さっちゃん←元こ茄子 @cook_40034183

キューピー３分クッキング『ミネストローネの素』を使うと、ななななな、なんと！５分でスープカレーが完成！！スープの素、使えます！とても優れものなのですヽ(^o^)
このレシピの生い立ち
モニターで当選した、キューピー３分クッキング『ミネストローネの素』は、カレーに必要な旨み成分がたっぷり！スープってことで、スープカレーを作ってみました！

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材料

２人分
  1. キューピー３分クッキング『ミネストローネの素』 ２人前
  2. Ｓ＆Ｂカレー粉 小さじ１～２
  3. ベーコンスライス ２枚
  4. キャベツの葉 １枚
  5. 人参 ３０ｇ
  6. 茄子 １／２本
  7. ピーマン １個
  8. しめじ １／４袋
  9. レンコン ５０ｇ
  10. 半熟ゆで卵 ２個
  11. 温かいご飯 茶碗２杯分
  12. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    レンコンは酢少々を入れた水に５分ほどさらして水気を切ります。ベーコンは３～４等分に切っておく。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切ります。５分で出来上がるので、全体的に薄めに切るといいでしょう。切った野菜(レンコンも)と、ベーコンを鍋に入れたら、水２カップ半を入れてふたをし、中火で５分火にかける。

  3. 3

    鍋に、『ミネストローネの素』と、Ｓ＆Ｂカレー粉を入れてよく混ぜ、火を止める。

  4. 4

    なるべく丸い器(写真はお椀です)に、温かいご飯を上からやや押し付けるように入れたら、

  5. 5

    カレーを食べる深めの器にプリンをひっくり返すようにご飯をあける。パセリを少々かけると彩りが綺麗ですよ^^

  6. 6

    スープカレーと、半熟ゆで卵を盛り付けたら完成です(*^ー＾*)

コツ・ポイント

スープカレーなので、『固形ルウ』を使うとトロミが付くので、出来れば『カレー粉』で作ってください。あと、ジャガイモを入れるときは、火が通りやすいように薄切りに切ることをお薦めします。

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レシピ作者

さっちゃん←元こ茄子
さっちゃん←元こ茄子 @cook_40034183
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