冬のポテトサラダ
フサピー @cook_40034278
冬野菜を使ったポテサラ。
きゅうりの代わりに、
ほうれん草を使いシンプルに仕上げました。
この味付けだと
時間がたっても味の変化があまりありません。
チーズが入ることでコクがでます。
このレシピの生い立ち
季節のなるべく使おうと二十数年前から作っています。
季節はずれの野菜は、美味しくありませんから。
冬のポテトサラダ
冬野菜を使ったポテサラ。
きゅうりの代わりに、
ほうれん草を使いシンプルに仕上げました。
この味付けだと
時間がたっても味の変化があまりありません。
チーズが入ることでコクがでます。
このレシピの生い立ち
季節のなるべく使おうと二十数年前から作っています。
季節はずれの野菜は、美味しくありませんから。
作り方
- 1
じゃが芋は一口大、人参は、いちょう切りに切る。塩を入れた湯（飲める位の塩加減）で茹で、途中から人参も入れて茹でる。茹であがったら湯を捨て、粉吹き芋状態にする。
- 2
①に酢、コショウ、サラダオイル、砂糖を入れて、じゃが芋をつぶしながら混ぜ合わせる。
- 3
ほうれん草、チーズ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
ほうれん草の絞り方が足りないと水っぽくなります。
好みでハムや、茹で卵など入れても良いです。
その時は、マヨネーズの量を足して下さい。
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