肉巻きシメジの味噌風味さっぱり焼き

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iano
iano @cook_40030364

野菜もお肉もお味噌とお酢でさっぱり焼いちゃいましょう～☆
見た目は洋風ですが、味付けは和風な優しいお味です♪
このレシピの生い立ち
お酢を使ったさっぱり焼きコンテストに向けて考えたレシピです☆味噌とお酢の相性はバッチリですね♪

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材料

２人分
  1. 豚ロース薄切り ２００ｇ（１０枚）
  2. シメジ １袋
  3. にんじん １/２本
  4. ＊ミツカン米酢 １０cc
  5. ＊酒 ４０cc
  6. ＊味噌 大１/２
  7. ＊蜂蜜 小１
  8. ＊しょうゆ 小１
  9. サラダ油 小１
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ＊調味料を合わせる。にんじんは大きめの乱切りにする。
    シメジの石づきを取って１０等分にし、お肉を巻いていく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、お肉を焼く。お肉を隅に寄せてにんじんを入れて＊調味料を注いで蓋をして１５分蒸し焼きにする。塩・コショウで味をととのえて出来あがり☆

コツ・ポイント

汁気が多ければ、蓋を取って煮てください☆

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レシピ作者

iano
iano @cook_40030364
に公開
関東から新潟、愛知、北海道、そして長男の中学進学で関東に戻りました♫お年頃男子の食欲はハンパな〜い！と言うことで、ダンスで発散しながらご飯作り頑張ります☆
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