まろやかな甘酸っぱさ✿チキン南蛮
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
ツーンとしない南蛮酢タレで作るので子どもにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
テレビドラマで出ていたのを見て作ってみました。
本場のチキン南蛮を食べたことがないので本物レシピではないですが、子どもたちには大好評！
だし汁は普通使わないようですが、うちは入れています。
まろやかな甘酸っぱさ✿チキン南蛮
ツーンとしない南蛮酢タレで作るので子どもにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
テレビドラマで出ていたのを見て作ってみました。
本場のチキン南蛮を食べたことがないので本物レシピではないですが、子どもたちには大好評！
だし汁は普通使わないようですが、うちは入れています。
作り方
- 1
南蛮酢たれを作る。
南蛮酢たれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
冷ましておいてください。 - 2
たまねぎはみじん切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。
タルタルソースの材料をよくまぜ合せておく。 - 3
鶏むねは余分な脂肪を取りのぞき厚い部分は切り目を入れて厚みを均等にし、塩、こしょうをする。
- 4
＊鶏むね肉を玉ねぎすりおろしに酢少々を加えたソースに3時間程つけておくとやわらかくなります。
時間がある時にどうぞ♪ - 5
鶏むね肉を薄力粉→溶き卵の順にくぐらせて揚げる。
高温で揚げると中まで火が通らないので火は弱めにする。 - 6
※油の温度計がないのでハッキリ何度かわかりませんが、うちはフライパンで揚げていて、弱火で8分～10分かけて揚げています。
- 7
揚げあがったら熱いうちに南蛮酢たれにつける。
食べやすい大きさに切ってタルタルソースをかけたらできあがり！
コツ・ポイント
鶏もも肉でもおいしいですよ♫
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鶏胸肉でサッパリと！我が家のチキン南蛮は南蛮酢に漬ける！これで余分な油が落ちてサッパリに！お弁当のおかずにも◯。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17495195
