カンタン☆ネギとしらすの出し巻き卵

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reauva
reauva @cook_40037958

出し巻に挑戦するの...２回目です！ちゃんと巻けてないですが、不器用なワタシでもなんとかなるのでぜひチャレンジを！
このレシピの生い立ち
白髪ネギがうっかり余っちゃったので、どうしようかなぁと思って作りました。ごま油を効かせると中華の気分が盛り上がります！

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材料

３、４人分
  1. 卵 ３個
  2. 白髪ネギ 適量
  3. しらす ひとつまみ
  4. 中華だし（粉） 小さじ１
  5. 水（ぬるま湯） ８０cc
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    卵を３つ割り、白身を切るようにくずす
    ※あまり深追いしない

  2. 2

    中華だしを水（ぬるま湯だと尚良し）で溶き、卵に混ぜる。しらすと白髪ネギもさっと混ぜる。

  3. 3

    玉子焼き用鍋を温め、ごま油をしいて一度軽く拭き取り、卵液を３、４分の１ずつ流し入れる。頑張って巻く！

  4. 4

    うまく玉子焼き鍋を上下させながら流しては巻いてを繰り返し、焼き上がったらお皿に移して出来上がり

コツ・ポイント

卵に火が通り過ぎないよう、手際が悪いときは火から鍋を遠ざけてながら巻く。ワタシは最初の巻き込みがうまくいかないので、最後のほうでカタチ整えればいいやと思って適当に乗り切りましたw

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レシピ作者

reauva
reauva @cook_40037958
に公開
だんだん寒くなってきて、お鍋の回数が増えてきちゃいました。体も心も温まる料理を作りたいなぁと思います。
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