*まぐろの漬け茶漬け*

missmacky2000's cooksnap of when they made *まぐろの漬け茶漬け*.
✿まさっち✿
✿まさっち✿ @cook_40035289

お安くってスジっぽいまぐろもと～ってもおいしくいただけマス(ゝc_,・`｡)
このレシピの生い立ち
まぐろをめちゃおいしくいただけるお料理のひとつ（。◕ฺ‿ฺ◕ฺ。）

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材料

１人分。
  1. マグロ ７０ｇ程度（６～７切れ）
  2. だし汁 たっぷり（３００ｍｌ程度）
  3. ◎しょうゆ 大さじ１
  4. ◎みりん 大さじ１
  5. ごはん １膳分
  6. 青ネギなどの薬味 適量

作り方

  1. 1

    まぐろはやや厚めのそぎ切りにする。

  2. 2

    ①を◎印を混ぜ合わせた漬けタレに３０分以上漬けておく。

  3. 3

    濃い目のおダシをとる。昆布＆かつお推奨。

  4. 4

    丼鉢に熱々のごはんを入れ、その上に②を並べる。

  5. 5

    ④に熱々の③をたっぷりかけて薬味をのせて・・・いただきマス]｀∀´)Ψ

コツ・ポイント

◆薬味はお好みのモノで。青ネギや大葉、ワサビ、ゆずこしょうあたりがオススメ。　◆漬けタレに煮切り酒（大さじ１）を加え、煮切りみりんを用いるとなおＧＯＯＤ♫　◆熱々のおダシをかけて下さい。まぐろは熱を加え過ぎるとパサパサになっちゃいますが、これくらいの熱の加え具合がベスト☆　スジっぽいまぐろもやわらか～くなりマス（○´∀｀）

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レシピ作者

✿まさっち✿
✿まさっち✿ @cook_40035289
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㊟レシピはちょこちょこ見直し＆手直ししています。【パンレシピに関して…】 *粉は手に入りやすく比較的万能な「カメリヤ」か「イーグル」を基本使用。 　　*捏ね水は「３０℃程度」としていますが、季節によって調整して下さい。夏場は冷水でも。
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