イカゲソと大根の甘ウマ煮☆
ゆかＰＯＮ @cook_40035394
イカ刺しで余ったイカの足（イカゲゾ）を大根と一緒に煮物にしてみました☆作った翌日のほうが大根に味が染み、甘みも出てウマウマです♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しのイカを買ってきたんですがやはりゲソが余る…そこで昔、母が作っていたのを思い出し、マネして作ってみました（*＾o＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
イカゲソは目玉を取り、吸盤の部分を良く洗って食べやすい大きさ（縦に２～３等分、横に２等分くらい）に切っておく。
- 2
大根を２ｃｍの輪切りにし、それをいちょう切りにして面取りをしておく。
- 3
鍋に水と大根を入れ火にかけ、大根にある程度火が通ったらイカゲソを入れ、火が通ったら醤油、砂糖、みりんを入れ落し蓋をして弱火で１０～１５分煮て出来上がり♪
- 4
出来れば２時間以上おいておくと味が染みます。翌日の方がさらに甘みが出て美味しいです～☆
コツ・ポイント
今回はイカゲソが余っていたのでイカゲソだけしか入れませんでしたが、イカの胴体の部分や豆イカでも美味しく出来ると思います☆
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