簡単！とろ～り卵あんかけ豆腐
よふかしママ @cook_40034779
卵と庵のとろとろ感がたまらない！油を使ってないので庵も重くなくいただけますよ。調味料を少なめにしたら離乳食にも使えるよ。
でも、１０分あればできるのが一番の魅力かな。
このレシピの生い立ち
豆腐を塩分を軽めにした料理で、温かくして食べたいと思って考えつきました。ひらめき料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は１２等分に切る。
えのきは半分に切る。ねぎは４ｃｍ程度に切ってさらに縦に千切りにする。 - 2
鍋に水・コンソメを入れて煮立てる。
えのき・ねぎ・塩を入れて煮立て、そこに溶いた卵を入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 - 3
鍋に湯を沸かして１の豆腐を温めたら、湯を切って豆腐をさらに盛り、２の庵をかけて完成。
コツ・ポイント
卵を入れてから片栗粉も溶いて入れるのであまりかき混ぜないように。
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