あさりのワイン蒸しおじや

まずはワイン蒸しを。鍋にアサリ、ワインを適当に入れ蓋をして強火にかける。口が開いたらエビも入れる。

エビが赤くなったらトマト、ネギを入れてオリーブオイルを回しかけて終わり。(晩はこの半分をパスタにかけて食べた）

アサリの美味しいダシが出ているスープがしょっぱくて飲めなーい!という事でリサイクル決定。

朝、残りのスープに水を足して残りご飯を入れて火にかける。これが沸騰したら残しておいたアサリ、エビを入れ温める。

卵を落としてかき混ぜ、最後にオリーブオイルをちょこっとかけ、パセリを散らす。