圧力鍋で簡単美味しい♪我が家のぜんざい♪
Jun____i @cook_40038757
圧力鍋であっという間にできちゃうぜんざい。
自分で作れば甘さの調節も自由自在！
ほっこり温か。さぁ召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
家族そろって餡子が好き！祖母も母も作ってきたぜんざい。
いつの間にか見よう見まねで作るようになってました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は一度水でざっと洗って水気を切る。
- 2
１の小豆と下茹で用の水をいれ、蓋をせずに一度沸騰させる（渋きりをする）
- 3
沸騰したお湯を捨て、再度圧力鍋に小豆を戻し、煮込み用の水をいれ、今度は蓋をして圧力をかけ、錘が動きだしてから15分煮る。
- 4
15分たったら火を止め、自然と圧力を抜く。（湯気が全くでなくなるまで放置する）
- 5
蓋をはずし、弱火にかける。豆が指ですぐにつぶれるくらいになっていれば塩を加える。
（水分が減りすぎならお湯を足して） - 6
砂糖を数回に分けて加えていき、都度しっかりと砂糖を溶かし、好みの甘さになったら完成。
- 7
お餅はお好みで。
白玉団子でも美味しいです。
私はいつも魚焼きグリルでお餅を焼いてます♪
コツ・ポイント
小豆は一度必ず下茹で（渋きり）をしてください。美味しさが半減してしまいます！
お砂糖を加える際は数回に分けて。一度に入れると豆が硬くなってしまいます。
リアクション
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