やまぶしたけを豚の生姜焼きに加える

gimel @cook_40040306
やまぶしたけがフカヒレ並みに!!
ジューシーでトロッとしたゼラチン質を感じさせるような食感。
このレシピの生い立ち
前回はスープに入れたのです。
歯ごたえがありすぎ?みたいでしたが、今回、あまりにも美しいので買ってしまいました。
手に持って半分に割ったときに閃いた!!
作り方
- 1
適当にちぎっておきます。
- 2
軽く塩コショウした豚肉をオリーブオイルで焼きます。
- 3
肉の色が変わったらやまぶしたけを肉の下に敷くように置いて、おろし生姜を合わせたすき焼きのタレを全体に絡めます。
- 4
蓋をして火を弱くして少し蒸し煮にします。
- 5
白かったやまぶしたけが煮汁を吸ってトロッとした感じになっていたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうが焼きのタレの味って 甘味が足らないと醤油辛いし、甘すぎても気持ち悪いので 結構難しいと思います。そこで、とっても簡単に すき焼きのタレを使ってみました。おろし生姜をたっぷり使ってください。
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