アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ：
みょうが、ピーマン、しょうが、にんにくは細かいみじん切り。穂じそはほぐす。ゆずは皮をむき、汁を絞る。 - 2
保存ビンに刻んだ材料、ゆずの絞り汁、ゆずの皮を入れる。
しょうゆ、米酢、すだち酢、昆布を入れ冷蔵庫で一週間寝かせる。 - 3
一週間後、ゆずの皮と昆布を取り出し、だしパックにいれた鰹節を入れて、さらに一週間寝かせる。
- 4
一週間寝かせたら、だしパックを取り出し完成です。
コツ・ポイント
市販のポン酢しょうゆに、薬味を刻んで入れても美味しくできます。
にんにくは好みで加減してください。
出した昆布は味が染みています。捨てずに食べてください（笑）
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