焼きうす揚げ丼

tomonyaa
tomonyaa @cook_40032946

常備してあるもので簡単丼。こんがり焼いたお揚げがおいしいです。
このレシピの生い立ち
丼に使えそうなお肉が冷蔵庫にない時、うす揚げを焼いて入れました。それがおいしかったので今では親子丼や牛丼より食卓への登場回数が多いです(笑)。

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材料

2人分
  1. うす揚げ 大1枚
  2. 菜花 1/2束
  3. キャベツ 2~3枚
  4. だし醤油 大さじ3杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. 玉子 2個
  7. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    菜花、キャベツなど野菜を茹でておく。

  2. 2

    うす揚げを1cm巾に切って油をひいていないフライパンで両面こんがり焼く。

  3. 3

    そのままのフライパンにお湯(またはお水)適量、調味料を入れ煮立たせる。

  4. 4

    茹でておいた野菜を入れ再び煮立ったら溶き玉子を入れて火をとめる。

  5. 5

    ほかほかご飯の上に盛りつけて海苔を散らしてできあがり。

コツ・ポイント

入れる野菜も味付けもお好みでどうぞ。ポイントはちょっとお高い京うす揚げをじっくりこんがり焼くだけです。

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レシピ作者

tomonyaa
tomonyaa @cook_40032946
に公開
おいしいものと牛乳と珈琲と凍り(氷)ものが大好きです。
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