爽やか☀にんじんの美ーフン

にんじんの葉っぱが主役です。食べやすい大きさにちぎります。にんじんはスライサーか包丁で薄い半月切りに。ベーコンは1.5cmほどに切っておきます。

ビーフンをたっぷりのお湯で4分茹で、ザルでしっかり水気をきります。フライパンにサラダ油をひき、ベーコンとにんじんを炒めます。

茹でたビーフン、にんじんの葉っぱ、塩昆布、醤油をフライパンに入れ、30秒ほど中火で炒めたらできあがり。