もちもちどら焼き
ムー君 @cook_40032203
生地がもちもちのどら焼きです♪ホットケーキＭＩＸと団子粉使用。混ぜて焼くだけ！本格和菓子が出来ました♪
このレシピの生い立ち
市販のもちもちどら焼きがおいしくて、レシピを考案しました♪（＾▽＾）♪ホットケーキＭＩＸだから混ぜ混ぜするだけ！おいしく出来ました（＾Ｏ＾）あんこも手作りがよかったんだけど・・・今回は井村屋さんにお世話になりました（＾＾；）小倉あん使用。
アプリでひらく作り方
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ボールに★印の材料を全て入れる。
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- 2
①をよく混ぜてなめらかにする。生地がゆるいくらいでＯＫ。この後、１０分くらい置いて生地をやすませるとさらに◎
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- 3
フライパンにサラダ油をごく少量熱し、キッチンペーパーでふき取る。（テフロン加工なら油はいらない）一旦火を消し、フライパンが少し冷めたら、ごく弱火にしてフライパンの温度を一定に保つようにする。その後、生地を直径１０㎝くらいに流す。
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- 4
表面にプツプツと穴が開いてくるまで待つ。
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- 5
④をひっくり返して焼く。フライパンをゆすって生地が動けば焼き上がり。
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- 6
クッキングペーパーなどの上で冷ます。
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- 7
生地が冷めたら半分につぶあんをのせる。
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- 8
半月形に折ったら完成。
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コツ・ポイント
生地を焼くときに、テフロン加工のフライパンやホッとプレートなら油はいりません。その方がキレイに焼けます。しかし、テフロン加工でも使い古してくるとくっついてしまうので注意してください。焼くときに火が強いと焦げてしまうので注意です。また、焼きあがった生地が冷めてから長い間そのままで置いておくと乾燥してしまうので、ラップをしておきましょう。。★団子粉ともち粉を２５gずつが私は好きです♪
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