干し柿入りマクロビパウンドケーキ
まえっちの食卓 @cook_40038221
母の手作り干し柿。おいしいけど、子供はあんまり食べません。パウンドケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
マクロビ月森紀子先生のパウンドケーキのレシピを参考にしたアレンジです。メープルシロップは少々高いのでてんさい糖で作っています。
干し柿入りマクロビパウンドケーキ
母の手作り干し柿。おいしいけど、子供はあんまり食べません。パウンドケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
マクロビ月森紀子先生のパウンドケーキのレシピを参考にしたアレンジです。メープルシロップは少々高いのでてんさい糖で作っています。
作り方
- 1
干し柿はぬるま湯に５分ほどつけて、やわらかくなったら荒く刻みます。
- 2
ボウルに◎の材料をふるい入れ、アーモンド粉を混ぜます。
- 3
別のボウルに△を入れ、混ぜておきます。
- 4
２の粉類に、１の干し柿と３を入れ、手早くかき混ぜます。
- 5
パウンド型にサラダ油（分量外）をぬり、生地を流し、１６０度のオーブンで３５分焼きます。
- 6
焼きあがって、冷めたら型からはずします。
コツ・ポイント
干し柿以外、レーズンなどのドライフルーツ、胡桃、小豆、なんでも試してください。
てんさい糖はよく溶かしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515745
