★の材料はふるっておく。

オーブンを350度（175C)に予熱する。

ボウルにマーガリンを入れて、泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、卵を1つずつ入れてさらによく混ぜる。

2のボウルにゆず茶、サワークリーム、ジンジャーを入れて混ぜ合わせる。混ざり合ったら、★の粉類を加えて、ゴムベラ（またはしゃもじ）に変えて、底から持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わす。

パウンド型に薄く油を塗り（分量外）小麦粉をはたき（分量外）生地を流す。型を一度上からトンと落とす。

予熱したオーブンに入れて、約50分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら出来上がり。

金網にのせて冷ましてね。