焼き肉のタレで韓国風のり巻き(まぐろ)

su-tan
su-tan @cook_40035366

焼き肉のタレでヅケにしてお寿司にしてみました!
簡単に韓国風になっておいしいですよ~♪
このレシピの生い立ち
韓国へ行った方から韓国海苔(大判)を頂いて、ちょうど、焼き肉のタレもモニターで当たったので組み合わせてみようかと思いました。
とっても相性がよくて美味しかったです。
ただ、韓国海苔のが巻きにくいので普通の海苔でやった方がいいかもしれません。

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材料

2~3人分
  1. 焼肉のたれ「ジャン」 適量
  2. 刺身マグロなど) 150g
  3. アスパラ 2本
  4. サラダ菜 6枚
  5. ご飯 約お茶碗3杯分
  6. ☆酢 70cc
  7. ☆砂糖 70g
  8. ☆塩 小さじ1
  9. 海苔(巻きずし用) 2枚

作り方

  1. 1

    刺身は海苔の大きさに合わせて1,5cm角くらいに切ってバットに並べて焼き肉のタレを絡めて少しおいておく。
    アスパラはお湯で茹でて冷ましておく。

  2. 2

    ☆の材料を耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で1~2分加熱してよく混ぜ砂糖を溶かしてすし酢の出来上がり。

  3. 3

    ボウルにご飯を入れて、2のすし酢を少しずつ入れてご飯の量によって加減しながら入れる。
    切るようにしゃもじで混ぜ、良く混ざったら冷ます。

  4. 4

    海苔の上に3をうすく広げて巻き終わりを少しあけておく。
    その上にサラダ菜と1の刺身とアスパラを載せて巻いて出来上がり☆

コツ・ポイント

2でレンジで加熱するときに酢がとばないように加熱しすぎないで下さい。すし酢が冷めてにごっていなければ砂糖が全部溶けてます。すし酢は作りやすい分量を表示したので少し余ってしまいますが、冷蔵庫で1~2週間程保存できます。
すし酢はちょっと甘めですので、嫌いな方は少し砂糖を控えて下さいね。

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レシピ作者

su-tan
su-tan @cook_40035366
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