手巻きでテキトー生春巻き
ばじまま @cook_40023646
巻いてから切り口を見せてサービスする生春巻きもお洒落だけど、テーブルで各自が好きなものを巻いて、好きなタレをつけて頂くのもまた楽しいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
お雛祭りは普通の手巻き寿司なので、端午の節句はアジアンテイストがいいかなぁと
手巻きでテキトー生春巻き
巻いてから切り口を見せてサービスする生春巻きもお洒落だけど、テーブルで各自が好きなものを巻いて、好きなタレをつけて頂くのもまた楽しいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
お雛祭りは普通の手巻き寿司なので、端午の節句はアジアンテイストがいいかなぁと
作り方
- 1
★具材の下拵えです。
- 2
★海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、酒を振ってフライパンで色が変わるまで炒ります
- 3
★ササミは酒を振ってヒタヒタのお湯に投入して火を通し、冷めるまで茹で汁の中に放置します。手で裂ける温度まで冷えたら細めに裂いておきます
- 4
★野菜は巻き易いように千切りにしておきます
- 5
★春雨を茹でて、固まらないようにマヨネーズと醤油少々で和えておきます
- 6
☆タレを作ります
- 7
☆ナンプラーにレモン汁を加えて混ぜ混ぜ（お好みですり胡麻を加えても♡）
- 8
☆スイートチリソースにマヨネーズを加えて混ぜ混ぜ
-
- 9
ライスペーパーを包装に記載されたやり方で戻し、具材を巻いて好きなタレをつけて食べます
ポン酢醤油だけでもおいしいです(*^^)v -
コツ・ポイント
ライスペーパーは何枚か戻したら、濡れ布巾で包んでおくといいかもです
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