大根と牛肉の韓国風煮物

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rotus
rotus @cook_40040796

とってもゴマの風味が効いてて、酒の肴にもいいかもです。
このレシピの生い立ち
友人にご馳走してもらって以来、我が家の定番料理になりました。

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材料

４人分
  1. 大根 １／３本
  2. 牛切り落とし 150ｇ
  3. 長ねぎ １本
  4. すりごま（黒） 大さじ２
  5. ★醤油 大さじ５
  6. ★みりん 大さじ３
  7. ★酒 大さじ３
  8. ★砂糖 小さじ１
  9. ★水 400cc
  10. ★ごま油 少々

作り方

  1. 1

    大根は厚さ１cmぐらいのいちょう切りに、長ねぎの白い部分を２cmの長さに、牛肉は一口大に切っておきます。

  2. 2

    温めた鍋にごま油を入れ、牛肉を炒めます。

  3. 3

    牛肉に火が通ったら、水と大根を入れ、アクを取りながら中火で１０分ほど煮込みます。

  4. 4

    酒→みりん→醤油の順番に入れ、一煮立ちしたら長ねぎとすりごまを入れます。

  5. 5

    そのまま弱火でコトコト２０～３０分ほど煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

長ねぎはなるべく太いものを使うとおいしいですよ！
調味料はいつも目分量で入れているので、↑の分量通りではなく、お好みで調整してもいいと思います。

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レシピ作者

rotus
rotus @cook_40040796
に公開
ときどきキッチンへお越し頂き、ありがとうございます！ズボラなため、かなり不定期なアップになると思いますが、ここへアップすることを考えながらほんの少し自分にプレッシャーをかけつつ、頑張ってみようと思いマス。
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