ズッキーニの海老しんじょはさみ揚げ
michikolv1 @cook_40042864
ズッキーニに柔らか海老しんじょがよくあいますｗ
御飯のおかずにも、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
ズッキーニの天ぷらに、合いそうな海老しんじょを挟んでみました。
ズッキーニの海老しんじょはさみ揚げ
ズッキーニに柔らか海老しんじょがよくあいますｗ
御飯のおかずにも、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
ズッキーニの天ぷらに、合いそうな海老しんじょを挟んでみました。
作り方
- 1
豆腐にキッチンペーパーを巻き、重しを乗せよく水切りしておきます。
出来れば１～２時間くらい。 - 2
むき海老はさっと水洗いして、キッチンペーパーで良く水気を取っておきます。
- 3
ＦＰに、水切りした豆腐、海老、長芋、塩、卵白、酒、片栗粉を入れ滑らかになるまで回します。
- 4
輪切りにしたズッキーニに、打ち粉をして挟みます。
くりぬいて射込んでも良いです。 - 5
挟んだら打ち粉をして、天ぷら衣で揚げます。
-
コツ・ポイント
ＦＰに掛けるむき海老を残しておいて、後で挟む前に切って混ぜても食感が面白いかもしれません。
はさみ方によってはしんじょが余ったり足りなかったりするかも…
多めに作り、しんじょだけ揚げてもおいしいです。
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