九州（福岡）おでん風煮物
ここらぶきよ @cook_40043136
大根と卵が沢山あるときに作りたくなるおでん風の煮物です。おでん風とは…普段のおでんより練り製品が少ないだけです(^_^;
このレシピの生い立ち
関西風かな？叔母から教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はゆで卵にし殻をむき、大根は適当に輪切り、面取りして十字に切り込みを入れて下茹でします。
- 2
こんにゃくも下茹でし、フォークでブスブス差し適当な大きさに切ります。練り製品、厚揚げは熱湯で油抜きをし適当な大きさに。
- 3
気になる方は手羽先もさっさと茹でて下さい。あ、手羽元でも良いです(^w^)
- 4
あとは練り製品以外全部入れてコトコト煮るだけです。我が家は食べる前夜に作ります。練り製品は翌朝投入しまた火にかけます。
- 5
冬は毛布に包んでエコ調理も可能デス♪
カラシをつけてどうぞ〜♪
コツ・ポイント
煮詰め過ぎに注意です！
昆布を使う時もありますが、最近は茅乃舎の出汁を１パック入れることが多いです(^^！
リアクション
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