◎我が家の定番ミートソース◎多めレシピ
パスタにかけて！ごはんの上に乗せて！使いまわし満点！野菜たっぷりミートソース！
このレシピの生い立ち
パスタがだ～い好きな家族のために少しでも野菜を多くと思い考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマン、シメジ、ニンニクをみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンジンが透き通るくらいまで、中火で炒める
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- 3
合挽き肉を入れる場所を作ります。合挽き肉に焼き目をつけるのですが、野菜を焦がしそうなら、バット等に取り出してください。
-
- 4
合挽き肉が、できるだけフライパンに当たる面積をたくさん作るように広げ、混ぜずに焼き目をつけます。
-
- 5
合挽き肉を返して、これぐらいになるように、焼きます。
-
- 6
野菜と焼き目をつけた合挽き肉を混ぜ、そこへピーマン、シメジ、ニンニクを入れ炒めます。
-
- 7
そこへトマト缶、塩、コショー、ローリエ、コンソメキューブ、水500ccの水を入れ、蓋をせずに煮込む
-
- 8
コンソメキューブがとけたら、ケチャップを入れ味をつけます。
水分が飛んで、お好きな感じに煮込んで出来上がりです！ - 9
こってり仕上げる時は、ベーコンや、ウィンナーなどをチョッパーでみじん切りにしてひき肉と同じタイミングで加えます
-
- 10
★アレンジ
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- 11
★アレンジ
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★アレンジ
ラザニア用パスタを茹で、グラタン皿にミートソースとパスタを繰り返し重ね、焦げ目をつけてラザニアの出来上がり！ - 13
トマト缶2個分にレシピを変更しました。
2016.9
コツ・ポイント
時間があれば、火を止めて30分くらい味をなじませると良いです！
苦味のある野菜(ピーマン、セロリ)を入れると美味しくなります。(苦味は旨味に変わります)
材料は全てチョッパーでみじん切りです！
1回分ずつ保存容器に入れ、冷凍しておきます！
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