エリンギとスナップエンドウのバター炒め

kei☆1121's cooksnap of when they made エリンギとスナップエンドウのバター炒め.
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ハムノコ's cooksnap of when they made エリンギとスナップエンドウのバター炒め.
じゅん♪
じゅん♪ @cook_40044392

いつもの炒め物にレモンをキュッ☆あと１品にシャキシャキきのことお豆をどうぞ♪
2012.4.7話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で、簡単に美味しく食べられる炒め物を考えました。
レモンをかける事でサッパリいただけます(｡◠‿◠｡)

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材料

2人分
  1. エリンギ 1パック（約100g）
  2. スナップエンドウ 1袋
  3. バター（マーガリン可） 大さじ2
  4. 塩 少々
  5. 粗挽きこしょう 多め～お好みで
  6. レモン 好きなだけ

作り方

  1. 1

    エリンギを食べやすい大きさに裂くorカットする。
    スナップエンドウのスジを取る。

  2. 2

    《2011.10追加》
    スナップエンドウは火が通りにくいので好みでレンチンする。600W30秒～1分、歯ごたえ残してね♪

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、温まったらバターを入れる。
    バターが溶けきらないうちにスナップエンドウを投入。《ここ重要！》

  4. 4

    バターをスナップエンドウに絡めるように炒める。
    バターが行き渡ったらエリンギ投入。

  5. 5

    ざっと炒めてエリンギがしんなりしてきたら、塩と粗挽きこしょうで味付けして味見。
    OKならお皿に盛り付ける。

  6. 6

    レモンをキュッと搾って出来上がり！
    （ポッカレモンなどを掛けてもOK）

コツ・ポイント

バターが溶けきらないうちにスナップエンドウを入れて炒める事で、バターの風味がUPします。
エリンギは炒め過ぎると水分が出るので、手早く！
粗挽きこしょうを多めに振ってスパイシーにすると、ビールと相性バツグンに☆

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レシピ作者

じゅん♪
じゅん♪ @cook_40044392
に公開
2008年に熟年婚しました。 主人と二人暮らしです。パン作りにハマってます❤HBを持っていないので、すべて手捏ねで頑張ってます～☆多忙でお返事が滞ってしまう為、ちょっと残念ですが日記コメント欄を閉じる事にしました。★日記で紹介しているお店・メニュー･値段等は、私が訪問した当時の情報です。すでに変更されている場合もありますので、悪しからずご了承下さい★
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