鶏皮の味噌風味グラタン♡バター不使用♡

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マィコ
マィコ @cook_40033818

鶏皮好きな人にはバッチリ♡鶏皮好きじゃなくてもイケるかも？
このレシピの生い立ち
鶏皮の消費・・・鶏皮好きな相方は喜んでました♡￫ܫ￩♡

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材料

2人分
  1. 鶏皮 100ｇ～150ｇ（あるだけ）
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. クレイジーソルト 適量
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. 顆粒コンソメ 小さじ2
  6. 牛乳 350ｍｌ
  7. 味噌（どれでもok） 大さじ1
  8. 粉チーズ 適量
  9. パン粉 適量
  10. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ☆鶏皮は食べやすい大きさに切る。　　　　　　　☆玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンを温め、鶏皮を炒める。（鶏皮から大量の油が出るため、油はしきません）

  3. 3

    鶏皮の表面がカリカリになってきたら、クレイジーソルトを軽く振り、下味をつける。そこに玉ねぎをいれ軽く炒める。

  4. 4

    玉ねぎの表面が透き通ってきたら、弱火にし顆粒コンソメと小麦粉を入れ、鶏皮油となじませる。

  5. 5

    適度になじんだら、牛乳を少しずつ入れ、ダマが出来ないように小麦粉をのばしていく。

  6. 6

    牛乳を全て入れたら、味噌を入れて混ぜる。味噌が溶けたら、耐熱皿に入れる。

  7. 7

    耐熱皿に流しいれたら、上から粉チーズ&パン粉&乾燥パセリを振りかけ、トースターで10分焼いて完成♪

コツ・ポイント

鶏皮の焼き具合は、お好きなカリカリになるまで焼いてください♪

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レシピ作者

マィコ
マィコ @cook_40033818
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