アーモンドとマヨネーズの白和え

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きゃら菊
きゃら菊 @cook_40029135

「カリフォルニア・アーモンド」とマヨネーズそして豆腐がふんわりとした味に仕上がりました。
アーモンドの歯ごたえがたまりません。
このレシピの生い立ち
白和えを作っていたのですがアーモンドが入ったら、マヨネーズもありかな！と、思い作ってみました。

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材料

  1. カリフォルニア・アーモンド １０粒
  2. ほうれん草 150ｇ（3株）
  3. 木綿豆腐 1/4丁
  4. マヨネーズ 大さじ2位
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    アーモンドをペーパーに包んですりこぎ等でたたき細かく砕く。（少々荒めがよい）ほうれん草は茹でて食べよい大きさに切り水気を絞っておく。

  2. 2

    豆腐はペーパーに包んで電子レンジで1分30秒（600Ｗ）位かけ水気を切る。
    あら熱が取れたらペーパーに包んだままぎゅっと水気を絞る。

  3. 3

    すり鉢に豆腐を入れすりこぎですり混ぜアーモンド、砂糖、塩マヨネーズも加え混ぜる。
    ほうれん草を加え、よく和えて味を整え出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

ほうれん草と、豆腐はしっかり水気を取ってください。畑で採れたほうれん草を頂いたのを使用しましたので3株と書きましたが、和え衣の量とほうれん草の量を調整してください。
アーモンドの歯ごたえと、香ばしさを楽しみたいので少々荒めに砕きました。

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レシピ作者

きゃら菊
きゃら菊 @cook_40029135
に公開
念願だったクックパッドにお仲間入りさせて頂きました。夫と二人の生活、週末には車で40分程のところにある畑で少しばかりの野菜作りを楽しんでいます。みなさまへのお返事等ご迷惑をおかけすることがあるとは思いますが一生懸命そして楽しく利用させて頂こうと思います。どうぞ宜しくお願いいたします。
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