昆布のイリチー（炒め煮）
うきゆき０４ @cook_40036746
心配ないとは報道されるものの、気休めにはなるかと。ヨード強化献立です♪
このレシピの生い立ち
地域の料理講習で覚えたレシピを、アレンジしました。
ほんだしを使わなくても、美味しく簡単に作れます♪
昆布のイリチー（炒め煮）
心配ないとは報道されるものの、気休めにはなるかと。ヨード強化献立です♪
このレシピの生い立ち
地域の料理講習で覚えたレシピを、アレンジしました。
ほんだしを使わなくても、美味しく簡単に作れます♪
作り方
- 1
切り昆布はさっと洗って、ザルにあけておきます(水が切れます)。
- 2
肉は一口大に、人参ピーマンは繊維に沿って千切りに。
えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。 - 3
炒め油で切り昆布を炒める。ざっと油が回って熱々になったら、皿にあける。
- 4
同じフライパンで、肉、人参、エノキを炒め、塩胡椒し、昆布を戻し入れる。
カツオ粉とダシ醤油で味付けしながら炒め絡める。 -
- 5
今回は地震の影響で宅配食品が注文通り来ず。
肉→ウィンナー、玉葱→長ネギ、えのき→椎茸と舞茸に。
子ども好みになりました
コツ・ポイント
ダシ醤油とは、好みの醤油に鰹節、鯖節、昆布、干し椎茸の軸を漬け込んでおけば出来ます。豆腐に掛けたり、納豆のタレにもイイですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532032
