豚肉と大根の炒め煮

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427

焼肉のタレで一気に味付け！しっかりしみて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの豚と大根の煮物を、一味変えて仕上げてみました。

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材料

  1. 豚肉 300g
  2. 大根 1/4本
  3. エバラ焼肉のタレ 大さじ２
  4. 長ねぎ（青い部分） 1本
  5. 土しょうが（皮付き） 薄切り２枚
  6. サラダ油 大さじ１
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉、ねぎ、しょうがを鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れ煮る。

  2. 2

    沸騰したら弱火にし、あくを取りながら煮る。
    あくがきれいにとれたら、お肉と同じ大きさにカットした大根を入れる。

  3. 3

    大根が透き通り、お箸がスッと通るくらいまで弱火で煮る。

  4. 4

    一度鍋から取り出し、フライパンにサラダ油を熱してから豚と大根をまとめて炒める。

  5. 5

    全体に焼き色がついてきたら、焼肉のタレをからめながら炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、ゴマをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あくはきっちり、水がきれいになるまでとってください。

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レシピ作者

kachimachi
kachimachi @cook_40034427
に公開
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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