ECO★ブロッコリーの茎と豚挽き炒め
プユプユ @cook_40034251
LOVE★ECO。残り物にも愛を～♪捨てている方も多いと思われるブロッコリーの茎。手軽な材料でごはんのおかずにもう一品。ごはんに乗っけて食べてみて！
このレシピの生い立ち
娘がブロッコリー好きなので良く買うのだが、茎は薄く茹でても食べないし、捨てる事も多かったのですが、立派な茎を見て、どうにかならないかと思い、手軽な材料で試してみた。
ECO★ブロッコリーの茎と豚挽き炒め
LOVE★ECO。残り物にも愛を～♪捨てている方も多いと思われるブロッコリーの茎。手軽な材料でごはんのおかずにもう一品。ごはんに乗っけて食べてみて！
このレシピの生い立ち
娘がブロッコリー好きなので良く買うのだが、茎は薄く茹でても食べないし、捨てる事も多かったのですが、立派な茎を見て、どうにかならないかと思い、手軽な材料で試してみた。
作り方
- 1
フライパンに少量の油とおろしにんにくを入れ熱し、豚挽き肉を炒める。
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- 2
挽肉がぽろぽろになってきたら、砂糖⇒お酒⇒醤油の順番に入れ、汁気がなくなるまで炒め、一度取り出す。
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- 3
同じフライパンに胡麻油を入れ熱し、厚めに皮を剥き、5mm角位に切ったブロッコリーの茎を入れ炒める。
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- 4
ブロッコリーに油が馴染んだら、お酒（お水でも可）を入れ、あれば蓋をして、1分ほど蒸す。
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- 5
そこに2.の豚挽き肉を投入し、軽く炒め、醤油を入れ、味を見て、塩・胡椒で調節する。
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コツ・ポイント
茎はどんな形でも良いのだけれど、やっぱり四角が可愛くてお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532237
