おかわり続出!やみつき炊き込みご飯

Anko
Anko @cook_40036584

6合炊いてもあっという間に売り切れ~我が家はうどんと一緒に食べるのが定番♪しっかり味なのでおかずいらずです。にんにくが味の決め手!
このレシピの生い立ち
近所のうどん屋さんで食べたうどん定食♪付いてた炊き込みご飯が美味しくて、んっ?にんにくの風味が・・・家でも試してみたら大成功☆皆のお気に入りになりました。

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 鶏もも肉 半分~1枚
  3. にんじん 1/2本
  4. ごぼう 1/2本
  5. しいたけ 2枚
  6. 油揚げ 2枚
  7. こんにゃく 半分
  8. ★水 2カップ
  9. ★だしの素 小1/2
  10. ★酒・みりん 各大1
  11. ★砂糖 大1と1/2
  12. ★うすくち醤油 大3
  13. こいくち醤油 大1
  14. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるにあげておく。材料は好みの大きさに切り、にんにくはすりおろす。

  2. 2

    油は使わず、熱した鍋で鶏肉を炒める。他の材料も入れ炒め軽く火が通ったら★を入れ5分程煮詰める。

  3. 3

    こいくち醤油とにんにくを入れ更に5分程煮る。

  4. 4

    3が冷めたら、具と煮汁をわけ、炊飯器にお米を入れ3合の線より少し少なめに煮汁を入れる。(足りない時は水を足す)上に具も入れ30分置く。

  5. 5

    後は普通に炊くだけ~炊きあがったら10~15分蒸らしてくださいね。

コツ・ポイント

普段は6合で作るけど、作りやすい分量でのせてみました。炒める時は油を使わない事!お米の水加減は線より少なめの方がいいと思います。にんにくの量は好みで加減してください。しいたけは乾燥のでも。その場合戻し汁+水で2カップにしてください。

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レシピ作者

Anko
Anko @cook_40036584
に公開
食べるの大好き!作るの大好き!三世帯の大家族の中、家事と育児と日々奮闘中の二児のママです。美味しい!の声が聞きたくて頑張ってま~す☆都合によりレポは掲載のみにさせて頂きます。作ってくださった皆様、本当にありがとうございます。ブログを開設しました。http://blog.goo.ne.jp/anko_mama良かったら遊びに来て下さい。
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