いつまでもサクサク～うちの天ぷら

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みきドンママ
みきドンママ @cook_40037466

衣に卵を入れずお酢を少し入れると冷めてもサクサクの天ぷらになります！お家にあるもの何でも天ぷらになりま～す！
このレシピの生い立ち
サクサクの美味しい天ぷらが作りたくて考えました！

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材料

2人前
  1. 衣
  2. 薄力粉 お茶碗にふんわり1杯（100g）
  3. 氷 3～4個
  4. 水 70～100ccくらい
  5. 酢 小さじ1
  6. 具 お好みで

作り方

  1. 1

    ☆具材を切る
    海老・イカ・竹輪・ウインナー・蓮根・南瓜・さつま芋・椎茸・しし唐・ピーマンなどお好みで用意する。

  2. 2

    ☆衣を作る
    材料を全て入れ、2～3回さっくり混ぜ、粉っぽさを残す（粉を残す）。

  3. 3

    ☆揚げる
    中火～強火で具材に合わせて揚げる。粉っぽさがなくなたら上から薄力粉を足し、なくなったらまた衣を作り揚げる。

  4. 4

    揚げないでヘルシ～人参1本入ったかき揚げ。人参の千切りに上の衣の材料の半分を入れ、油大さじ4で焼きます。

コツ・ポイント

☆海老はお腹に数か所切れ目を入れると曲がらない。尾を少し切ると油跳ねしない。海老の衣を大きくするには、天かすを作り揚げてる海老にのせる。☆海老とイカは衣が取れやすいので小麦粉をつけ衣をつけて揚げる。☆竹輪は衣に青海苔を混ぜて揚げる。

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レシピ作者

みきドンママ
みきドンママ @cook_40037466
に公開
7歳と3歳のママです！安くて豪華に見えるお家ご飯を目指して作っています。ブログで毎日の献立を載せていますので1度見に来てくださいね！
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