野菜もタップリあさりの酒蒸し
romy @cook_40028028
今が美味しいあさりをつかったお野菜多めの簡単おつまみ☆
あさりのうまみでお野菜が美味しい♪
このレシピの生い立ち
母がよくワイン蒸しをつくってました
やっぱりお野菜が沢山入ってましておつまみみたいだけど
子供ながらに大好きでした。
今はちょっと辛めのあっさり味で春の食卓によくのぼります
お皿にたまった汁はスープに入れると
じんわりと美味しい☆
野菜もタップリあさりの酒蒸し
今が美味しいあさりをつかったお野菜多めの簡単おつまみ☆
あさりのうまみでお野菜が美味しい♪
このレシピの生い立ち
母がよくワイン蒸しをつくってました
やっぱりお野菜が沢山入ってましておつまみみたいだけど
子供ながらに大好きでした。
今はちょっと辛めのあっさり味で春の食卓によくのぼります
お皿にたまった汁はスープに入れると
じんわりと美味しい☆
作り方
- 1
フライパンにオイルとにんにくを唐辛子をいれ弱火をつけて軽くいためる。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、人参を入れてまぜて中火にしてあさりをいれ日本酒を回しかける。水分が出てこなければ少しお水を差す。
- 3
アサリが開いたらお野菜をつまんで食べて塩が足りないようなら塩を入れてください。胡椒を軽くふって出来上がり♪
- 4
バターとお醤油をすこしいれてもとっても美味しいです。ごはんにもぴったりなかんじになります。
コツ・ポイント
ワイン蒸しも美味しいけれど、我が家ではワインが残ることがあまり無いので日本酒でつくります。酸味がほしい時はレモンを仕上げにしぼることもあります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17540361
