大根と豚肉のみそ煮込み

isuzu50
isuzu50 @cook_40034381

みそと豚肉の味がじんわりしみたトロトロ大根を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
いつもみそ炒めなので、たまには煮込んでみようかと。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 豚肉(バラでもカタでも可) 100g
  3. みそ 大さじ 1
  4. 大さじ 2
  5. 砂糖 小さじ 1
  6. みりん 大さじ 1
  7. しょう油 大さじ 1

作り方

  1. 1

    大根は厚さ1cmくらいの輪切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    圧力鍋に大根を並べ、上から豚肉を乗せる。
    調味料を合わせたものをかけ混ぜる。

  3. 3

    オモリが揺れ始めたら1分加熱して火を止め、圧が下がるまで放置。

  4. 4

    ふたを開けて煮汁がからまる程度に煮詰める。

コツ・ポイント

大根に味が染みやすいよう、豚肉の下に入れます。
大根から水分が出ますが、焦げ付きが心配な場合は加熱する前に少し水を足してください。

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レシピ作者

isuzu50
isuzu50 @cook_40034381
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意外と簡単!身近なもので代用できる!圧力鍋が大活躍!・・・といった副題がつきそうなレシピがお好みです。
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