作り方
- 1
きゅうりは半分の長さにして、縦半分に切り、更に中心から斜めに包丁を入れて、3等分にする（細いのは2等分でも）
-
- 2
お好みの加減で塩をふり、5-10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭いて、容器に並べておく。
- 3
にんくはみじん切りにする。
- 4
鍋（あればホーローがおすすめ）に入れて酢、はちみつを入れ、火にかけて、沸騰してぷくっとしたら止める。
又は耐熱性の容器に酢、はちみつを入れ、ぷくっとするまでレンジで加熱する。 - 5
熱いうちににんにく、唐辛子を入れて粗熱をとる。
- 6
きゅうりにかけて一晩置く。
コツ・ポイント
すぐに食べるより一晩ほど置いたほうがおいしいです。
酢は粗熱がとれてからきゅうりにかけた方が緑がきれいです。
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