白菜とピーマンの春雨炒め

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♪ひとみん♪'s cooksnap of when they made 白菜とピーマンの春雨炒め.
シニョリーナ♪
シニョリーナ♪ @cook_40039063

かろうじて冷蔵庫にある野菜で作ったら、ご飯にぴったりでした☆生姜ナシでもバッチリ！色々な野菜で作ってみてくださいませ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がないときなどに役に立ちました。この時は生姜さえなかったのですからね（笑）
白菜とピーマン、それに冷凍しておいた豚肉薄切りがほんの一枚でもあればできます。
野菜は、あるものなら何でもＯＫ！ニンジンやきくらげ、椎茸、など。

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材料

2~4人分
  1. 春雨 乾燥40ｇ
  2. 白菜 2枚
  3. ピーマン 1～2個
  4. 竹の子 あれば少し
  5. 豚肉 残りものでOK
  6. ●スープの材料
  7. 水 200cc
  8. 鶏ガラ顆粒 小さじ1.5
  9. しょうゆ 大さじ1.5
  10. 酒 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 豆板醤 小さじ1/2
  13. ニンニク 1/2片
  14. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    春雨を熱湯に浸し、5分ほどでザルにあげて水気を切り、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    豚肉と野菜は食べやすい大きさにカット。白菜は茎と葉に分けて切っておくと便利（茎は細長く切りました）

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、豚肉を炒め、

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、ピーマン、竹の子を入れて炒め、

  5. 5

    まずは、白菜の茎の部分を先に入れて軽く混ぜ、

  6. 6

    葉の部分を入れて、油を回す程度に軽く混ぜていく

  7. 7

    春雨を入れて、

  8. 8

    すぐにスープの材料を入れる

  9. 9

    中火でグツグツと、焦げないように、時々木べらで混ぜながら5～10分ほど煮込こむ

  10. 10

    春雨が汁を吸って、汁気がなくなりそうになったところで、出来上がり～！

  11. 11

    ※水分が多すぎたり、春雨が少なかったりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけるのもアリです！

  12. 12

コツ・ポイント

・生姜を入れてもOK
・豆板醤はお子さんのいる場合は、辛さを調整してくださいね
・コショウは多めでもいいと思いますが、塩は少々で
・最後に、ゴマ油を垂らしても美味しいです
・豚肉は、ひき肉でもいいですよ

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レシピ作者

シニョリーナ♪
シニョリーナ♪ @cook_40039063
に公開
シニョリーナです♪　　　　　　　　フルタイムで働く、東京生まれ江戸っ子の兼業主婦です。東京の城南エリアに生息中☆ 簡単で美味しいベーシックな料理を中心に毎日モリモリ食べています！どうぞ宜しくお願いしま～す☆ 気軽に遊びにきてくださいまし。　　　　　　　　　　
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